Для соуса филе сельди проверяем на наличие костей и мелко нарезаем.

Вымытую свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем при 180 °С приблизительно 1 час до готовности.

Яйца отвариваем вкрутую, чистим и разделяем на белки и желтки. Желтки разминаем вилкой...

Яйца отвариваем вкрутую, чистим, разрезаем на 2 части и аккуратно отделяем белки от желтков. Желтки...

Филе сельди чистим от косточек и кожи, нарезаем кубиками. Для заправки смешиваем оливковое масло, уксус и горчицу.

Скумбрию разделываем на филе без костей и кожи, нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем в глубокую тарелку нетолстым слоем.

Для заправки растираем в ступке черный и душистый перец горошком, смешиваем с оливковым маслом...

Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами, смешиваем с сахаром, водой и лимонным соком и оставляем на 20 минут. Откидываем на сито, чтобы стек маринад.

Для заправки репчатый лук чистим и очень мелко нарезаем. Смешиваем 45 мл подсолнечного масла, воду, уксус, горчицу, сахар, подготовленный лук.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Если лук попался острый, можно ошпарить его кипятком...

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Филе сельди без кожи и костей нарезаем полосками шириной 1 см. Картофель чистим, моем, нарезаем небольшими кусочками...