Салат «скумбрия в сугробе»
Ингредиенты
- 350 г маринованной скумбрии
- 300 г 25%-ной сметаны
- 5 г горчицы
- 5 г сахара
- 15 мл лимонного сока
- 150 г кисло-сладких яблок
- 100 г зеленого лука
- 100 г сыра твердых сортов
- 15 г укропа
- 3—4 яйца
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
- Скумбрию разделываем на филе без костей и кожи, нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем в глубокую тарелку нетолстым слоем.
- Сметану смешиваем с лимонным соком, горчицей, сахаром и тщательно перемешиваем.
- Приправляем заправку солью, откладываем 2 ст л заправки для оформления салата.
- Яблоки чистим и натираем на крупной терке.
- Сыр натираем на средней терке, откладываем 2 ст л для оформления салата.
- Зеленый лук и укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
- Смешиваем основную массу сметанной заправки с яблоками, основной массой сыра, зеленым луком и укропом.
- Перемешиваем и равномерно выкладываем на скумбрию.
- Яйца отвариваем вкрутую, даем остыть, чистим, разрезаем на 2 части и выкладываем сверху на яблочно-луковую массу. Смазываем яйца сверху отложенной заправкой и посыпаем отложенным сыром. Украшаем укропом.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
