Салат «черная роза» с маринованной килькой
Ингредиенты
- 200 г кильки пряного посола
- 50 г репчатого лука
- 200 г картофеля
- 150 г маринованных огурцов
- 200 г свеклы
- 100 г моркови
- 3 яйца
- 60 г майонеза
- 60 г 20%-ной сметаны
- 15 г петрушки
Пошаговый рецепт приготовления
- Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Если лук попался острый, можно ошпарить его кипятком, а затем промыть ледяной водой и откинуть на сито, чтобы стекла жидкость.
- Маринованные огурцы чистим от кожицы и нарезаем средними кубиками.
- Кильку чистим от головы, костей и внутренностей, промываем и нарезаем средними кусочками.
- Свеклу, морковь и картофель моем и отвариваем, не очищая, по отдельности до готовности. Даем остыть и чистим.
- Морковь, картофель и половину свеклы нарезаем средними кубиками, а оставшуюся свеклу нарезаем тонкими полукруглыми ломтиками.
- Для заправки перемешиваем сметану и майонез. Смешиваем заправку, кильку, отварные рубленые яйца, морковь, лук, огурцы, свеклу, нарезанную кубиками. Перемешиваем и выкладываем горкой на широкое блюдо.
- Украшаем салат ломтиками свеклы, имитируя лепестки розы. Делать это удобнее снизу вверх салата. На самом верху салата свернуть лепестки в бутон. Украшаем зеленью петрушки.
- Перед подачей охлаждаем в холодильнике 30 минут.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
