Достаем скумбрию из морозильной камеры и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре, потом острым ножом отрезаем голову, удаляем...

Свеклу моем, отвариваем до готовности, даем остыть, чистим и натираем на крупной терке.

Филе кильки моем и нарезаем небольшими кусочками. Картофель варим в мундире, даем остыть, чистим...

Яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и разделяем на белок и желток. Желток разминаем...

Сворачиваем рулет из сельди, помогая...

Картофель чистим и отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Добавляем сливочное масло и тщательно разминаем толкушкой в однородную...

Салаку разделываем на филе без костей и кожи и нарезаем небольшими кусочками. В толстостенный сотейник выкладываем сливочное масло...

Для заправки перемешиваем майонез, йогурт и горчицу. Морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками...

Салат моем, стряхиваем влагу, разбираем на листья. Вымытую свеклу заворачиваем в пищевую фольгу и запекаем в духовке при 180 °С до готовности...

Филе сельди проверяем на наличие костей и кожи, а затем нарезаем небольшими кусочками. Яйца отвариваем вкрутую, даем остыть, чистим...

Майонез перемешиваем с дижонской горчицей. Огурцы и помидоры моем и нарезаем кружочками.

Зеленый лук и петрушку моем. Репчатый лук чистим и натираем на средней терке. Плавленый сыр...