Закусочный хлебный торт со скумбрией
Ингредиенты
- 6 кусочков тостового хлеба
- 250 г филе соленой скумбрии
- 1 яйцо
- 120 г сливочного масла
- 5 г острой горчицы
- 150 г творожного сыра
- 50 г зеленого лука
- 50 г укропа
- 35 г фиолетового лука
Пошаговый рецепт приготовления
- Яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и разделяем на белок и желток. Желток разминаем вилкой, а белок натираем на средней терке.
- Мягкое сливочное масло смешиваем с желтком и горчицей, растираем до однородной массы.
- Зеленый лук и укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
- Фиолетовый лук чистим и мелко нарезаем.
- Филе соленой скумбрии чистим от костей и кожи, нарезаем небольшими кубиками.
- Смешиваем скумбрию, творожный сыр, белок, фиолетовый лук, половину зеленого лука и половину укропа. Разделяем массу на две части.
- У тостового хлеба обрезаем со всех сторон корочки. На разделочную доску выкладываем два кусочка хлеба и смазываем их тонким слоем горчичной массы. Сверху выкладываем половину массы со скумбрией. Следующие два кусочка хлеба смазываем с обеих сторон тонким слоем горчичной массы и выкладываем сверху.
- На хлеб выкладываем вторую часть массы со скумбрией. Следующие два кусочка хлеба смазываем с обеих сторон горчичной массой и кладем сверху.
- Посыпаем сверху отложенным зеленым луком. Бока торта смазываем тонким слоем горчичной массы и посыпаем отложенным укропом.
- Заворачиваем торт в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Перед подачей нарезаем ломтиками длиной 2 сантиметра.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
