Засолка скумбрии кусочками
Ингредиенты
- 1 кг скумбрии
- 120 г соли
- 120 мл подсолнечного масла
- 100 г лука
- 50 г сахара
- 1 л воды
- 3 лавровых листа
- 4 горошины черного перца
Пошаговый рецепт приготовления
- Скумбрию размораживаем при комнатной температуре, удаляем голову и внутренности.
- Хорошо промываем и нарезаем кусочками толщиной 2,5 см.
- Для маринада в кастрюле смешиваем воду, соль, сахар, лавровый лист и перец. Доводим смесь до кипения, варим еще 2 минуты и даем остыть.
- Выкладываем рыбу в банку, заливаем смесью, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 24 часа.
- Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
- Кладем рыбу в чистую банку перекладывая ее подготовленным луком.
- Заливаем подсолнечным маслом. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
