Салат из сельди и картофеля
Ингредиенты
- 250 г филе соленой сельди
- 250 г картофеля
- 2 яйца
- 50 г зеленого салата
- 100 г лука
- 15 г зелени петрушки
- 50 мл льняного масла
- 15 мл яблочного уксуса
- 15 мл лимонного сока
- 4 горошины черного перца
- 3 г сахара
- 1 горошины душистого перца
- 10 семян кориандра
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
- Филе сельди без кожи и костей нарезаем полосками шириной 1 см.
- Картофель чистим, моем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в небольшом количестве слегка подсоленной воды до готовности. Отвар слить.
- Яйца отвариваем вкрутую, чистим и нарезаем крупными кусочками.
- Зеленый салат моем, обсушиваем и разрываем руками.
- Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами и заливаем небольшим количеством воды с добавлением уксуса. Оставляем на 15 минут, а затем откидываем на сито, чтобы стек маринад.
- Черный, душистый перец и кориандр растираем в ступке, смешиваем с льняным маслом, лимонным соком и сахаром. Перемешиваем до растворения сахара, приправляем солью.
- Петрушку моем и мелко нарезаем.
- Смешиваем заправку, зеленый салат, картофель, лук, яйца, сельдь, петрушку и аккуратно перемешать.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
