Картофельные корзиночки с творожной массой и соленой скумбрией

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Картофель чистим и натираем на крупной терке. Хорошо отжимаем картофель от сока, смешиваем с яйцом, солью, молотым черным перцем и тщательно перемешиваем.
2. Силиконовые формочки для маффинов смазываем тонким слоем подсолнечного масла.
3. Выкладываем в каждую формочку по столовой ложке картофельной массы и распределяем ее по дну и стенкам формочки тонким слоем, прижимая руками.
4. Выпекаем при 200 °С приблизительно 25-30 минут до золотистых кончиков и готовности картофеля. Даем остыть.

1. Творог протираем через сито, смешиваем с размягченным сливочным маслом и тщательно растираем.
2. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Перемешиваем, приправим солью.
3. Филе скумбрии нарезаем средними кусочками.
4. В каждую корзиночку выкладываем полную столовую ложку творожной массы, сверху кладем кусочек скумбрии. Украшаем свежим укропом.