Маффины с персиками
ПОДГОТОВКА 25 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 мин.
Ингредиенты
- Мука – 150 г
- Масло сливочное – 120 г
- Персики из компота – 220 г
- Джем персиковый – 40 г
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Цедра лимона – 1/2 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар тростниковый – 3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Половину персиков из компота выкладываем на разделочную доску, нарезаем кубиками размером 5-7мм.
- Яйца с сахаром взбиваем до пышной стойкой пены.
- Масло или маргарин растапливаем, но не кипятим. Растопленное масло смешиваем со сливками.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и цедрой лимона. Всыпаем смесь во взбитое с сахаром яйцо.
- Добавляем масло со сливками и нарезанные персики.
- Перемешиваем тесто и сразу же выкладываем его в форму.
- Разогреваем духовку до 180 ˚С и ставим маффины выпекаться на 15 минут.
- Готовым маффинам даем остыть в формах.
- Вынимаем из формы. Заливаем растопленным персиковым джемом. Сверху на серединки маффинов кладем оставшиеся персики, нарезанные на дольки.
Если персиковый джем очень густой, добавляем на три столовые ложки джема одну столовую ложку воды, доводим до кипения и затем поливаем маффины.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
