Маффины с беконом и перепелиным яйцом
Аппетитные маффины с беконом и перепелиными яйцами подойдут как дополнение к завтраку, обеду или ужину.
Ингредиенты
- Мука: 160 г
- Кефир нежирный: 120 мл
- Сметана или йогурт: 120 г
- Твердый сыр: 100 г
- Яйцо: 1 шт
- Бекон: 100 г
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Щепотка соли. Для начинки:
- Отварные перепелиные яйца: 6 шт
Пошаговый рецепт приготовления
- В миске поглубже смешиваем все жидкие ингредиенты: кефир, яйцо, сметану и растительное масло. Хорошо перемешиваем до однородности.
- Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и солью, всыпаем не сразу, а постепенно в жидкую смесь и замешиваем тесто.
- Кладем в тесто твердый тертый сыр, ломтики обжаренного бекона и перемешиваем.
- Подготавливаем формы для маффинов: хорошо смазываем растительным маслом. Заполняем каждую форму тестом на треть.
- В серединку каждой формы кладем очищенное перепелиное яйцо и накрываем оставшимся тестом.
- Разогреваем духовку до 180 °C и выпекаем 20-25 минут. Готовым маффинам даем остыть.
Совет
Для приготовления маффинов можно заменить обычную пшеничную муку на смесь из цельнозерновой и рисовой (в одинаковых пропорциях). А обжаренный бекон можно заменить на тонкие ломтики телятины или кусочки отварного филе курицы, индейки.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
