Маффины с клубникой
ПОДГОТОВКА 20 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 мин.
Ингредиенты
- Клубника из варенья – 150 г
- Миндальная мука – 80 г
- Масло сливочное – 60 г
- Мука пшеничная – 60 г
- Молоко – 50 г
- Сметана – 50 г
- Белый шоколад – 20 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
- Яйцо взбиваем с сахаром до пышной стойкой пены. Масса увеличится в объеме в три раза.
- Белый шоколад раскрошим при помощи терки или ножа.
- Смешиваем муку, миндальную муку, разрыхлитель и шоколад.
- Масло растапливаем до жидкого состояния, но не кипятим, даем остыть.
- Ягоды клубники достаньте из варенья и порежьте на кусочки.
- Во взбитое яйцо всыпаем мучную смесь и сразу же вливаем молоко, растопленное масло, сметану, быстро перемешиваем. Добавляем клубнику и еще раз вымешиваем тесто.
- Тесто нельзя долго держать в миске, сразу же выливаем его в формы, лучше силиконовые, так как от них готовая выпечка лучше отходит.
- Формы с тестом ставим в горячую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 170–180 ˚С до готовности.
- Даем остыть готовым изделиям в форме и только потом вынимаем из форм.
Клубнику из варенья можно заменить и свежей, но при выпечке она дает много сока и тесто получается слишком влажным.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
