Маффины лаймовые с кумкватом
ПОДГОТОВКА 20 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 мин.
Ингредиенты
- Мука – 100 г
- Молоко – 60 г
- Орехи (миндаль, арахис или фундук) – 30 г
- Масло сливочное – 60 г
- Цукаты из кумквата – 40 г
- Сметана – 40 г
- Желток – 1 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
- Яйцо и сахар взбиваем миксером на большой скорости или венчиком. Масса вспенится и начнет увеличиваться в объеме, взбиваем 5-10 минут.
- Орехи измельчаем на мелкие кусочки и смешиваем с мукой и разрыхлителем.
- Цукаты из кумквата разрезаем на 2-3 части, добавляем в муку.
- Помоем лайм, разрезаем и выдавливаем сок.
- Растапливаем масло до жидкого состояния и смешиваем его со сметаной и соком лайма.
- В хорошо взбитую яичную смесь всыпаем муку с орехами, разрыхлителем и цукатами из кумквата. Сразу же выливаем туда смесь из молока, сока лайма, сметаны и растопленного масла. Быстро замешиваем тесто.
- Выкладываем тесто в формы (желательно силиконовые). Ставим формы с тестом в духовку. Выпекаем 10-15 минут при 170 ˚С.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
