Хлебные корзиночки с муссом из скумбрии
Ингредиенты
- 12 ломтиков тестового хлеба
- 200 г филе соленой скумбрии
- 150 г консервированной белой фасоли
- 40 г моркови
- 30 г зеленого лука
- 35 г майонеза
- 15 г сливочного масла
- 10 мл лимонного сока
- 1/2 лимона
- 20 г клюквы
- молотый черный перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
- С ломтиков тостового хлеба срезаем корки.
- Слегка раскатать каждый кусок хлеба и выложить в виде корзиночек в смазанные тонким слоем сливочного масла формочки для маффинов.
- Выпекаем 4-5 минут при температуре 180 °С до золотистых краев.
- Зеленый лук мелко нарезаем. Морковь варим до готовности, даем остыть и чистим.
- Филе скумбрии нарезаем кусочками толщиной 1 сантиметр.
- Для мусса в чаще блендера смешиваем фасоль без маринада, подготовленную морковь, майонез, лимонный сок, половину скумбрии и половину нормы зеленого лука. Взбиваем до однородном массы, приправляем солью и молотым черный перцем.
- Кладем массу в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и выжимаем горкой в хлебные корзиночки.
- Украшаем ломтиками скумбрии и лимона, клюквой, колечками зеленого лука.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
