Морковно-яблочные кексы
Рецепт для любителей домашней выпечки с яблоками. Кекс получается очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты
- Морковь: 1 шт
- Яблоко: 2 шт
- Сушеная клюква или изюм: 60 г
- Орехи: 60 г
- Цельнозерновая мука: 200 г
- Рисовая мука (или овсяная, кукурузная): 60 г
- Яйца: 3 шт
- Растительное масло: 80 мл
- Сахар: 100 г
- Ванильный сахар: 1 ч.л.
- Разрыхлитель: 2 ч.л.
- Молотая корица: 2 ч.л.
- Молотый имбирь: 1/2 ч.л.
- Щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления
- Замачиваем в теплой воде сушеную клюкву или изюм на 10 минут, потом промываем и отжимаем.
- Чистим яблоки и морковь и на мелкой терке натираем.
- Взбиваем слегка яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляем растительное масло и перемешиваем.
- Просеиваем муку и всыпаем вместе с разрыхлителем, корицу, имбирь и щепотку соли. Замешиваем однородное тесто.
- Добавляем яблоко, морковь, изюм и измельченные орехи.
- Подготавливаем формы для кексов, смазываем их растительным маслом, вкладываем бумажные капсулы.
- Заполняем тестом на 3/4.
- Разогреваем духовку до 180 °С и выпекаем около 25-30 минут. Даем немного кексам остыть и аккуратно вынимаем из форм.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
Литература / Источники
Кухня полезной еды - Алена Гудзенко [2019] [Инстаграм alonka_good]. Если понравился рецепт подписывайтесь/ставьте лайки автору рецепта.
Похожие материалы
