Кексы лимонные с цукатами
ПОДГОТОВКА 20 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 мин.
Ингредиенты
- Мука – 100 г
- Цукаты из апельсина – 50 г
- Миндаль очищенный – 50 г
- Масло сливочное – 125 г
- Сахар – 125 г
- Крахмал – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Желтки – 3 шт.
- Ликер апельсиновый – 10 г
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Джем абрикосовый –1/2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Размягчаем масло и взбиваем миксером в пену. Продолжая взбивание, всыпаем сахар.
- Во время взбивания масла добавляем сначала яйцо, затем желтки. В яично-масляную смесь нужно добавить ликер и сок лимона.
- Измельчаем на мелкие кусочки миндаль и всыпаем в муку.
- Возьмем отдельную посуду и соединяем муку с крахмалом и разрыхлителем.
- Измельчаем апельсиновые цукаты.
- Все подготовленные продукты соединить: масляно-яичную смесь, муку и цукаты и замешиваем тесто.
- В подготовленные формы выкладываем тесто. Разогреваем духовку до 180 ˚С. Выпекаем кексы до золотистого цвета.
- Достаем кексы из духовки и даем им остыть в формах.
- Вынимаем кексы из форм. Абрикосовый джем (можно немного разбавить ложкой апельсинового сока и вскипятить.) Смазываем поверхность всех кексов горячим джемом.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
