Кексы дрожжевые

Кексы дрожжевые

ПОДГОТОВКА 1 ч. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 мин.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 150 г
  • Мука миндальная – 40 г
  • Какао-порошок – 1 ст. л.
  • Сухие дрожжи – 15 г
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Молоко – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Желток – 1 шт.
  • Вино белое полусладкое – 100 г
  • Изюм – 40 г
  • Молотые корица, кориандр, кардамон – по щепотке
  • Соль – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Изюм заранее переберите, промойте, залейте вином. Пусть хорошо настоится (не менее 4 часов).
  2. Дрожжи соедините с теплым молоком, добавьте сахар и 50 г пшеничной муки. Поставьте в теплое место на 20–30 минут.
  3. Все специи: корицу, кардамон, кориандр – соедините с пшеничной и миндальной мукой (Читайте в статье Исходные продукты для приготовления кексов) и какао.
  4. В подошедшую дрожжевую массу добавьте подготовленный изюм (вино слейте), яйцо и желток, всыпьте муку со специями, замесите тесто.
  5. Разделите тесто на две порции. Каждую порцию поместите в форму для выпекания. Дайте тесту подняться.
  6. Разогрейте духовку до 210–220 ˚С. Поставьте в духовку и выпекайте 15–20 минут.
  7. Готовые кексы при желании можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

Кексы, маффины, капкейки - Сучкова Е. [2012]

Похожие материалы

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить