Кексы с персиками
ПОДГОТОВКА 18 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 мин.
Ингредиенты
- Масло сливочное – 115 г
- Мука – 70 г
- Персики из компота – 80 г
- Сахарная пудра – 7 ст. л.
- Яйца – 3 шт.
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Сахар – 4 ст. л.
- Цедра апельсина – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Белок – 1/2 шт.
- Сок лимона – 1 ч. л.
- Цукаты – 25 г
Пошаговый рецепт приготовления
- Мягкое масло взбиваем, добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 2-3 минуты.
- Во взбиваемую массу по одному добавляем яйца и взбиваем до однородного состояния еще 5 минут.
- Смешиваем муку с какао, просеваем через сито, добавляем ванильный сахар.
- Персики мелко нарезаем.
- Смешиваем взбитое масло с цедрой апельсина, персиком и мукой. Замешиваем тесто. Выкладываем его в подготовленные формы и ставим выпекаться при 160 ˚С на 15–20 минут.
- Даем готовым изделиям остыть и вынимаем их из форм.
- Приготовим сахарную глазурь, смешав белок с сахарной пудрой и соком лимона.
- Смазываем кексы глазурью. Украшаем цукатами или кусочками персика.
Как приготовить сахарную глазурь
Глазурь для этих кексов можно подкрасить соком моркови или малины. Так они будут выглядеть гораздо нарядней.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
