Кекс «Майский»
ПОДГОТОВКА 1 ч. 20 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 мин.
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Маргарин – 50 г
- Молоко – 60 г
- Изюм – 45 г
- Вода – 30 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Дрожжи сухие – 1 ч. л.
- Яйцо для смазки – 1 шт.
- Сахарная пудра ванильная –1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Это дрожжевое тесто готовим на опаре. Для опары смешиваем воду, теплое молоко, 1ст.л. сахара, добавляем 125г муки и сухие дрожжи.
- Накрываем крышкой, пленкой или чистой салфеткой и ставим в теплое место на 20-30 минут. Потом добавляем в опару остатки сахара, яйцо, соль и хорошо перемешиваем.
- Маргарин растапливаем и добавляем в смесь.
- Изюм тщательно перебираем и промываем.
- Остатки муки смешиваем с изюмом, добавляем в опару и замешиваем тесто.
- Выкладываем готовое тесто в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпекания. Затем ставим кекс в теплое место на 40-60 минут, пока его объем не увеличится.
- Смазываем поверхность кекса взбитым яйцом.
- Кекс выпекаем при температуре 210 ˚С до готовности. Готовый кекс надо накрыть полотенцем, дать ему немного остыть, потом можно вынимать из формы.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
