Печенье марципановое с кунжутом
ПОДГОТОВКА 10 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 мин.
Ингредиенты
-
ТЕСТО
- Марципан: 100 г
- Желток яйца: 1 шт.
- Масло: 50 г
- Кунжут: 20 г
- Сахар: 20 г
- Мука: 100 г ОТДЕЛКА
- Кунжут: 80 г МАРЦИПАН
- Миндаль измельченный: 225 г
- Сахар (рафинад): 125 г
- Сахарная пудра: 130 г
- Белок яйца: 2 шт.
- Сок лимона: 5 г
- Эссенция миндальная: 3 капли
Пошаговый рецепт приготовления
- Смешиваем марципан с сахаром и желтком, хорошо растираем пока не получится однородная масса без кусочков марципана.
- Готовую массу смешиваем с мягким маслом, кунжутом и мукой, замешиваем тесто. Тесто должно получится липким.
- Смачиваем руки водой и делаем из теста шарики.
- Шарики обваливаем в кунжуте и прижимаем их с обеих сторон.
- Выкладываем заготовки на противень.
- Разогреваем духовку до 200 ˚С и ставим выпекать на 15-20 минут.
Совет
Приготовить марципан можно и самим. Смешиваем все ингредиенты в миске, растираем до однородности и пропускаем через мясорубку. Хорошенько вымешиваем до однородной массы. Плотно упаковываем в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, чтобы не проникал воздух и храним в холодильнике.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
Литература / Источники
Сучкова Е. - Печенье, пряники, крендели [2012]
Похожие материалы
