Печенье с карамельно-ореховой начинкой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. По рецептуре смешиваем размягченное масло со всеми продуктами. Замешиваем тесто.
2. Ставим тесто в холодильник на 15 минут.
3. Скалкой раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезаем кружочки из теста с используя специальную металлическую выемку или просто рюмкой. Выкладываем на противень.
4. Разогреваем духовку до 180 ˚С, ставим заготовки в духовку и выпекаем в течении 10-12 минут до золотистого цвета.
5. Пока печется печенье делаем карамельно-ореховую начинку. В маленькую кастрюльку кладем сливки, мед, сахар, миндаль, цукаты. Ставим на плиту и увариваем пока не загустеет 10-12 минут. Масса не должна быть сильно густой или слишком жидкой.
6. Вынимаем печенье из духовки и чайной ложкой осторожно выкладываем ореховую массу на каждое печенье. Ставим противень обратно в духовку уже с двумя составляющими и допекаем еще минут 5-7 до готовности.

Печенье состоит из двух частей: из песочного теста и карамельно-ореховой начинки. Первым делом надо испечь песочные заготовки до полуготовности. Потом готовим карамельно-ореховую массу и наносим на печенье. Из-за того, что она горячая и вязкая, масса отлично пристает к выпеченной заготовке.