Печенье лимонное

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. С помощью мелкой терки аккуратно снимаем цедру лимона, обязательно не трем белый слой под желтой кожицей – он дает горечь.
2. В одной посуде смешиваем мягкий сливочный маргарин, цедру, сок лимона, муку и сахарную пудру. Замешиваем тесто.
3. Ставим тесто в холодильник на 15 минут.
4. Посыпаем слегка стол мукой и выкладываем готовое тесто, раскатываем скалкой до толщины 2-3 мм
5. Металлической выемкой или рюмочкой вырезаем из теста кружочки. Остатки теста собираем и снова раскатываем, вырезаем кружочки. Заготовки выкладываем на противень.
6. Выпекаем печенье 10-15 минут в разогретой до 170–180 ˚С духовке. Даем остыть.
7. Делаем корнетик из бумаги для выпечки, заполняем его сахарной глазурью желтого цвета, прикрываем кулечек сверху, а снизу делаем небольшой надрез 0,2 см.
8. На печенье рисуем штрихи из сахарной глазури и даем застыть.

Совет

Сахарную глазурь можно подкрасить пищевыми красителями, соком малины, свеклы и т.д.