Маринованная килька острая
Ингредиенты
- 700 г свежей или свежемороженой кильки
- 0,5 л воды
- 60 г соли
- 25 г сахара
- 1 лавровый лист
- 3 г семян кориандра
- 5 горошин черного перца
- 2 горошины душистого перца
- 15 мл соевого соуса
- 30 мл лимонного сока
- 50 мл ароматного подсолнечного масла
- 1 щепотка молотого черного перца
- 0,5 г молотого острого перца
Пошаговый рецепт приготовления
- Свежемороженую кильку размораживаем при комнатной температуре. Промываем под проточной водой, откидываем на сито, чтобы стекла вода и выкладываем в подходящую посуду.
- Для рассола смешиваем воду, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, кориандр. Доводим смесь до кипения, варим 2 минуты, снимаем с огня и даем полностью остыть.
- Заливаем рыбу рассолом, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.
- Для маринада смешиваем соевый соус, лимонный сок, молотый черный перец, молотый острый перец, подсолнечное масло.
- Откидываем кильку на сито и оставляем на 30 минут дожидаясь, пока рассол полностью стечет.
- Смешиваем кильку с маринадом, перемешиваем и убираем в холодильник на 2 часа.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
