Сельдь с пикантным горчичным соусом
Ингредиенты
- 350 г филе маринованной сельди
- 60 г 25%-ной сметаны
- 50 г майонеза
- 15 мл лимонного сока
- 1/2 ч. л. лимонной цедры
- 15 г французской горчицы в зернах
- 5 г среднеострой горчицы
- 3 г приправы карри
- 2 г сахара
- 100 г репчатого лука
- 1 щепотка молотой куркумы
- 25 мл подсолнечного масла
- 25 г темного изюма соль
Пошаговый рецепт приготовления
- Филе сельди без кожи и костей нарезаем кусочками длиной 1,5 сантиметра.
- Смешиваем сметану, майонез, лимонную цедру и лимонный сок, два вида горчицы, куркуму и приправу карри. Перемешиваем и приправляем солью.
- Изюм моем, заливаем на 10 минут горячей водой, откидываем на сито и обсушиваем.
- Чистим лук, нарезаем полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности. Посыпаем сахаром и обжариваем до слегка золотистого цвета.
- Добавляем изюм и прогреваем 1 минуту. Снимаем с огня и даем остыть.
- На блюдо выкладываем сельдь, посыпаем луком и изюмом. Перед подачей поливаем горчичным соусом.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
