Крекеры с сыром и медом
Время приготовления: 40 мин. | Количество: 35-45 крекеров
Ингредиенты
- Молоко – 1/2 стакана
- Пшеничная мука – 1/3 стакана
- Цельнозерновая мука – 2/3 стакана
- Овсяная мука -1/4 стакана
- Разрыхлитель - 1 1/2 ч. ложки
- Коричневый сахар - 1 ст. ложка
- Охлажденное сливочное масло - 3 ст. ложки
- Растопленное сливочное масло - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 1 ст. ложка
- Ледяная вода – 1/4 стакана
- Яйцо -1 шт.
- Молоко - 1 ст. ложка
- Соль
- Голубой сыр
- Виноград
- Руккола
- Мед
Пошаговый рецепт приготовления
- Разогрейте духовку до 200 °С. Простелите 2 противня бумагой для выпечки.
- Просейте все виды муки, смешайте их друг с другом и добавьте разрыхлитель, сахар и 1/2 ч. ложки соли. Переложите в кухонный комбайн. Нарежьте охлажденное масло кусочками и поместите туда же. Замесите тесто до консистенции грубой крошки. Не выключая комбайн, влейте оливковое масло, затем добавляйте ледяную воду по 1 ложке, пока тесто не схватится крупными комками.
- Выложите тесто на обильно посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Немного промесите. Присыпьте сверху мукой и раскатайте до толщины 6-7 мм, периодически поворачивая пласт теста в процессе раскатывания на 90 градусов.
- Сделайте по всему пласту теста проколы вилкой и вырежьте квадратные крекеры. Выложите их на подготовленные противни.
- В миске разболтайте яйцо с молоком и смажьте этой смесью крекеры. Поставьте противни в духовку и выпекайте 5-10 мин. до золотистого цвета.
- Пока выпекаются крекеры, смешайте растопленное масло с 1/4 ч. ложки соли. Выньте готовые крекеры из духовки и смажьте этой смесью.
- Подавайте с ломтиками голубого сыра, рукколой и виноградом, сбрызнув медом.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
