Тортильи
Эти мексиканские лепешки исторически готовились из кукурузной муки, но затем в рецептах появилась и пшеничная.
Ингредиенты
-
На 16 шт
- Мука - 3 стакана
- Соль-1ч. ложка
- Разрыхлитель -1ч. ложка
- Растительное масло – 1/3 стакана
- Теплая вода - 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
- Соедините муку, соль и разрыхлитель и промешайте миксером с насадкой-крюком.
- Работая миксером на средней скорости, влейте масло и воду и месите около 1 мин., пока тесто не станет держать форму.
- Убавьте скорость до низкой и мешайте еще 1 мин. до полной однородности.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на 16 равных частей.
- Скатайте из них шары и расплющите ладонями до максимально тонких лепешек, затем накройте и оставьте на 15 мин.
- Раскалите большую сковороду (без масла) на умеренно-сильном огне.
- Раскатайте каждую лепешку обсыпанной мукой скалкой в круг диаметром 15-18 см.
- Положите на сковородку и жарьте около 1 мин., пока на нижней стороне лепешки не появятся светло-коричневые подпалины, а на поверхности — пузыри. Переверните и жарьте еще около 30 сек.
- Готовые тортильи складывайте на блюдо и накрывайте.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
