Фаршированные шампиньоны
Время приготовления: 55 мин. | Количество: 8шт
Ингредиенты
- Размягченное сливочное масло - 60 г
- Крупные шампиньоны - 8 шт.
- Вяленые томаты - 60 г
- Маленькая луковица - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Панировочные сухари - 4-5 ст. ложек
- Тертая моцарелла для пиццы - 50 г
- Измельченная зелень (петрушка, тимьян) - 2 ст. ложки
- Черные оливки - 8-12 шт.
- Соль
- Черный молотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
- Разогрейте духовку до 220 °С и смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
- Мелко нарежьте лук, чеснок и ножки грибов и обжарьте все это на 1 ст. ложке сливочного масла в течение 1-2 мин. Переложите в миску и дайте немного остыть.
- Нарежьте небольшими кусочками вяленые томаты и оливки и смешайте их с полученной массой.
- Добавьте к смеси из предыдущего пункта панировочные сухари, 1 ст. ложку сливочного масла, половину сыра и зелень.
- Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Ложкой нафаршируйте грибы и положите шляпками вниз на форму для выпекания.
- Присыпьте оставшимся сыром и разложите сверху оставшееся масло. Выпекайте в духовке около 20-30 мин. — до золотисто-коричневого цвета.
Техника
Грибы очень быстро впитывают воду, что может сказаться на их вкусовых качествах, поэтому мыть их рекомендуется очень осторожно. Не держите шампиньоны под струей слишком долго и уж тем более не погружайте их в воду. Ополоснув грибы, сразу же промокните их салфетками или полотенцем.
Как самостоятельно приготовить аналог вяленых томатов, сушеные томаты, читайте в статье -
Сушеные томаты
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
