Хумус
Время приготовления: 20 мин. | Количество порций: 4
Ингредиенты
- Консервированный нут - 400 г
- Тахини (кунжутная паста) - 4 ч. ложки
- Чеснок -1 зубчик
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Оливковое масло - 3 1/2 ст. ложки
- Лимонный сок - 2 ст. ложки
- Паприка
- Зеленый лук или петрушка
Пошаговый рецепт приготовления
- Слейте жидкость из банки с нутом в отдельную тару. Нут промойте холодной водой и переложите в комбайн или чашу блендера.
- Добавьте тахини, давленый чеснок, соль, лимонный сок и 3-4 ст. ложки жидкости из-под нута.
- Включите комбайн (блендер) и, пока ингредиенты смешиваются, постепенно влейте 3 ст. ложки масла. Доведите массу до однородности.
- Переложите хумус в миску, полейте оставшимся оливковым маслом, присыпьте паприкой и мелко порубленной зеленью.
Техника
Приготовить хумус можно и из обычного сухого нута, для этого нужно замочить бобы в холодной воде на ночь, утром слить воду, промыть, снова залить водой и варить под крышкой не менее 1,5 ч., пока нут хорошенько не разварится.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
