Салат-коктейль из креветок
Время приготовления: 25 мин. | Количество порций: 4
Ингредиенты
- Майонез -120 г
- Кетчуп - 2 ст. ложки
- Коньяк -2 ч. ложки
- Хрен -1ч. ложка
- Лимонный сок -2 ч. ложки
- Вустерширский соус -1/2-1 ч. ложка
- Очищенные королевские креветки (с хвостом) -16-20 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Салат-латук - несколько листьев
- Авокадо - 1 шт.
- Свежее манго - 1 шт. (или консервированное - 1 банка)
- Измельченный лук-резанец -1-2 ст. ложки
- Молотый кайенский перец
- Черный молотый перец
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
- Для соуса смешайте майонез, кетчуп, коньяк, хрен, лимонный сок и вустерширский соус. Приправьте кайенским перцем и посолите по вкусу.
- Посолите и поперчите креветки. Обжарьте их на оливковом масле примерно в течение 2 мин. — до золотистого цвета.
- Разрежьте авокадо пополам вдоль, удалите косточку и снимите кожуру.
- Нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Очистите манго и нарежьте кубиками.
- Салат порвите руками. Выложите фрукты и салат в прозрачные стаканы, сверху разложите креветки и полейте соусом. Присыпьте луком-резанцем и подавайте.
Вустерширский соус
Сложносочиненная приправа, в состав которой входят такие экзотические компоненты, как анчоусы, тамаринд и мясной экстракт аспик. Предположительно, соус был воссоздан одной из аптек в Вустершире по рецепту, привезенному неким лордом Маркусом Сэндисом из Бенгалии.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
