Паштет из сельди с яйцами и яблоками
Ингредиенты
- 200 г филе слабосоленой сельди
- 100 г кисло-сладких яблок
- 50 г лука
- 50 г моркови
- 15 мл лимонного сока
- 15 мл оливкового масла
- 2 яйца
- 30 мл воды
- 25 г батона
- 15 г укропа
- молотый черный перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
- Яблоки чистим от кожицы и сердцевины.
- Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами, поливаем лимонным соком и разминаем. Оставляем на 10 минут.
- Неочищенную морковь отвариваем до готовности, чистим и мелко нарезаем.
- У ломтика батона срезаем корки, а мякоть замачиваем в теплой воде на 5 минут.
- Филе сельди проверяем на наличие косточек, удаляем кожу, нарезаем кусочками.
- Яйца отвариваем вкрутую, чистим и разделяем на белки и желтки. Один желток откладываем, а второй желток и белки мелко нарезаем.
- В чашу кухонного комбайна (насадка «металлический нож») выкладываем сельдь, нарезанные яйца, лук, яблоки, батон, морковь, оливковое масло. Измельчаем до однородной массы. Вмешиваем мелко нарезанный укроп.
- Приправляем молотым черный перцем и солью(по вкусу).
- Ставим паштет в холодильник на 1 час. Подаем на кусочке хлеба или на гренках, посыпав измельченным желтком.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
