Паштет из сельди с яйцами и яблоками

Паштет из сельди с яйцами и яблоками

Ингредиенты

  • 200 г филе слабосоленой сельди
  • 100 г кисло-сладких яблок
  • 50 г лука
  • 50 г моркови
  • 15 мл лимонного сока
  • 15 мл оливкового масла
  • 2 яйца
  • 30 мл воды
  • 25 г батона
  • 15 г укропа
  • молотый черный перец
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Яблоки чистим от кожицы и сердцевины.
  2. Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами, поливаем лимонным соком и разминаем. Оставляем на 10 минут.
  3. Неочищенную морковь отвариваем до готовности, чистим и мелко нарезаем.
  4. У ломтика батона срезаем корки, а мякоть замачиваем в теплой воде на 5 минут.
  5. Филе сельди проверяем на наличие косточек, удаляем кожу, нарезаем кусочками.
  6. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и разделяем на белки и желтки. Один желток откладываем, а второй желток и белки мелко нарезаем.
  7. В чашу кухонного комбайна (насадка «металлический нож») выкладываем сельдь, нарезанные яйца, лук, яблоки, батон, морковь, оливковое масло. Измельчаем до однородной массы. Вмешиваем мелко нарезанный укроп.
  8. Приправляем молотым черный перцем и солью(по вкусу).
  9. Ставим паштет в холодильник на 1 час. Подаем на кусочке хлеба или на гренках, посыпав измельченным желтком.

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

А как же без селедки! - Леся Кравецкая [2019]

Похожие материалы

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить