Куриные наггетсы с арахисом
Куриные наггетсы — это не просто быстрая закуска, а настоящее научное изобретение, сделанное профессором пищевых технологий Корнелльского университета Робертом Бейкером в 1950-х годах. Сегодня кусочки курицы, обжаренные в панировке или кляре, можно увидеть в меню практически любого заведения фастфуда, но куда интереснее приготовить их дома.
Время приготовления: 30 мин. | Количество порций: 4
Ингредиенты
- 4 куриные грудки
- Мука
- Яйца - 2 шт.
- Арахис - 80 г
- Соль
- Черный молотый перец
-
ДЛЯ СОУСА БАРБЕКЮ:
- Кетчуп - 8 ст. ложек
- Томатное пюре - 3 ст. ложки
- Оливковое масло - 4 ст. ложки
- Апельсиновый сок - 4 ст. ложки
- Порошок карри -2 ч. ложки
- Табаско
- Жидкий дым
Пошаговый рецепт приготовления
- Для соуса барбекю смешайте все ингредиенты с добавлением нескольких капель табаско и жидкого дыма.
- Куриные грудки нарежьте на кусочки средних размеров. Приправьте мясо со всех сторон солью и черным перцем.
- В одну миску насыпьте муку, в другую разбейте яйца.
- Измельчите арахис.
- Обваляйте по очереди кусочки курицы в муке и обмакните в яйце.
- Обваляйте в измельченном арахисе и обжаривайте на гриле со всех сторон около 10-15 мин.
- Подавайте с соусом барбекю.
Арахис
Он же земляной орех, получил свое название, предположительно, от греческого «паук» - из-за сходства рисунка на ядрах с сетью паутины. А вот орехом называть арахис с точки зрения ботаники неправильно: он относится к семейству бобовых, родина арахиса - Южная Америка. Но сегодня он широко используется в самых разных кухнях мира - от США, Западной Африки и Индии до Китая.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
