Печенье «Сигаретки»

Печенье «Сигаретки»

ПОДГОТОВКА 10 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 30 мин.

Ингредиенты

    Тесто
  • Мука: 60 г
  • Масло: 50 г
  • Сахарная пудра: 60 г
  • Яйцо: 50 г
  • Крем шоколадный
  • Масло сливочное: 50 г
  • Шоколадно-ореховая паста: 40 г
  • Шоколад черный: 20 г
  • Для украшения
  • Шоколад белый: 30 г
  • Шоколад черный: 15 г

Пошаговый рецепт приготовления

  1. В одной посуде растираем масло, муку, яйцо и сахарную пудру, должно получится жидкое тесто.
  2. Из плотной бумаги, а лучше из картона делаем трафарет: рисуем прямоугольник и вырезаем его. Останется отверстие в виде прямоугольника. Теперь трафарет кладем на лист, смазанный маслом и слегка присыпанный мукой или застланный силиконовым ковриком. 1 столовую ложку теста распределяем на трафарет (отверстие), разравниваем тесто так, чтобы при поднятии трафарета у вас остался силуэт прямоугольника.
  3. Разогреваем духовку до 170 °С., ставим наши заготовки печенья в духовку и выпекаем 6-7 минут.
  4. Тесто хорошо подрумянится. Пока тесто горячее, снимаем его с листа горячим ножом и быстро наматываем на карандаш, прижимаем на несколько секунд к столу, чтобы тесто не раскрылось (будьте осторожны, так как тесто горячее). Трубочки из теста остывают, затем их заполняют кремом.
  5. Смешиваем растопленный шоколад с маслом, шоколадно-ореховой пастой. Наполняем кремом кондитерский шприц или бумажный кулечек, срезав у него нижний край, и отсаживаем крем в выпеченные трубочки с обеих сторон.
  6. Для декора сигарет надо растопить белый шоколад и черный шоколад отдельно.
  7. Белым шоколадом смазываем часть трубочки. Черным – наносим штрихи у края трубочки.

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

Сучкова Е. - Печенье, пряники, крендели [2012]

Похожие материалы

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить