Маффины марципановые
ПОДГОТОВКА 18 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 мин.
Ингредиенты
- Маргарин – 140 г
- Мука – 130 г
- Миндаль дробленый – 30 г
- Марципан – 75 г
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Цедра лимона – 1/2 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Муку смешиваем с разрыхлителем и дробленым миндалем.
- Кусочки марципана взбиваем с сахаром в миске, постепенно вливаем яйцо (сначала белок, потом желток), смесь должна стать жидкой. Взбиваем около 10 минут до получения пены.
- Растапливаем маргарин, не доводя до кипения, затем даем остыть до комнатной температуры.
- Смешиваем взбитое яйцо с мучной смесью, добавляем маргарин и цедру. Быстро перемешиваем и выкладываем в подготовленные силиконовые формы.
- Разогреваем духовку до 170–180 ˚С и ставим маффины выпекаться до готовности.
- Готовые маффины посыпаем сверху сахарной пудрой.
Маффины имеют очень нежную консистенцию. Именно в силиконовых формах выпекать их удобнее всего.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
