Салат из помидоров с жареным сыром
Ингредиенты
- Помидоры черри: 200 г
- Руккола или другая зелень: 150 г
- Твердый сыр: 50 г
- Яйцо: 1 шт
- Панировочные сухари или молотые овсяные хлопья: 5 ст.л.
- Мука (пшеничной, кукурузной или рисовой): 3 ст.л.
- Лимонный сок: 1 ч.л.
- Растительное масло: 3 ст.л.
- Орегано: 1/2 ч.л.
- Молотый перец, сахар, соль: по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Нарезаем твердый сыр небольшими ломтиками, обваливаем в муке. Каждый кусочек обмакиваем во взбитое яйцо, панируем в сухарях и повторяем эти действия еще раз, чтобы получилась двойная панировка и во время жарки сыр не вытек.
- На разогретом масле обжариваем сыр с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки.
- Чтобы избавится от лишнего жира, выкладываем на бумажные полотенца.
- Помидоры черри разрезаем на четыре части.
- Рукколу вымываем, обсушиваем.
- Готовим заправку. Оливковое масло взбиваем с лимонным соком, добавляем сахар, перец, соль, орегано.
- Поливаем рукколу заправкой, добавляем помидоры черри, осторожненько перемешиваем и выкладываем на тарелку. Сверху раскладываем теплый жареный сыр и можно подавать на стол.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
