Панцанелла с яйцом и беконом
Панцанелла – известный и популярный итальянский овощной салат с кусочками хлеба. Так же в салат можно добавить любое мясо, оливки, яйца или сыр.
Ингредиенты
- Салатная зелень: 100 г
- Помидоры черри: 6 шт
- Огурец: 1 шт
- Яйца: 1-2 шт
- Бекон (по желанию): 50 г
- Багет: 3-4 ломтика
- Оливковое масло: 2-3 ст.л.
- Лимонный сок: 1-2 ч.л.
- Молотый перец и соль: по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Нарезаем бекон кубиками, слегка поджариваем на сковороде. Кладем на тарелку.
- На эту же сковороду добавляем немного оливкового масла. Поджариваем из каждого яйца яичницу-глазунью.
- Нарезаем ломтиками багет, на сухой сковороде или на гриле обжариваем до появления хрустящей корочки.
- Разрезаем помидоры черри на четвертинки. Полукруглыми ломтиками нарезаем огурец, а болгарский перец-полосочками.
- Готовим заправку - взбиваем оливковое масло с соком лимона, перчим, солим.
- Листья салата хорошо промываем, обсушиваем, поливаем заправкой и выкладываем на тарелку. Добавляем овощи, которые нарезали и аккуратно все перемешиваем.
- Сверху ложим жаренное яйцо, посыпаем беконом и украшаем кусочками багета.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
