Салат из пшеничной крупы с овощами

Ингредиенты

Нарезанные яблоки, груши, айва не потемнеют, если сбрызнуть их лимонным соком или раствором лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Пшеничную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду, варить, периодически помешивая, до готовности, охладить.
2. Помидор вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, яблоки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Чеснок нарубить. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком (несколько ломтиков оставить для украшения).
3. Зеленый лук вымыть, нарубить. Листья салата и зелень петрушки вымыть, обсушить.
4. Помидор, болгарский перец, яблоки и зеленый лук смешать в глубокой посуде, добавить пшеничную кашу, соль, растительное масло и перемешать.
5. Блюдо выстлать листьями салата, выложить на них горкой салат, украсить ломтиками яблок, зеленью петрушки и подать к столу.