Салат из овощей с сыром
Автор - Бойко Е.А.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут
Для вырезания украшений из ломтиков вареных овощей можно использовать маленькие фигурные формочки для печенья.
Ингредиенты
-
На 4 порции:
- 1 крупная свекла
- 100 г сыра
- 2 огурца
- 1 луковица
- 2 клубня картофеля
- 2-3 веточки петрушки
- 50 мл нерафинированного подсолнечного масла
- перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
- Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить. 2/3 подготовленной свеклы натереть на крупной терке. Огурцы вымыть, один нарезать тонкими кружочками, второй — полосками.
- Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
- Лук очистить, вымыть, нашинковать, смешать с картофелем и натертым на крупной терке сыром, тщательно перемешать, выложить на плоскую тарелку ровным слоем.
- Вокруг уложить тертую свеклу и кружочки огурца, посолить, поперчить, полить подсолнечным маслом.
- Украсить салат зонтиком, вырезанным из оставшейся свеклы, вымытыми листочками петрушки и полосками огурца.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
