Мясные бризоли
Бризоль — это блюдо, которое пришло к нам из французской кухни. Это своеобразные мясные лепешки, обжаренные в омлете или яйце.
Ингредиенты
- Мясной фарш: 200 г
- Яйца: 3-4 шт
- Луковица: 1/2
- Мука: 1-2 ст.л.
- Растительное масло: для жарки
- Молотый перец и соль: по вкусу
- Зелень: для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
- Нарезаем лук и смешиваем с мясным фаршем, потом добавляем 1 яйцо, перчим, солим и хорошо все перемешиваем.
- Из полученной массы делаем лепешки. Чтобы сделать их более тонкими, раскатываем их скалкой между двумя слоями пищевой пленки.
- Остальные яйца взбиваем с перцем и солью, добавляем муку и хорошо перемешиваем.
- На небольшого размера сковороде, разогреваем растительное масло, вливаем немножко яичной смеси и выкладываем тонко раскатанную бризоль. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне пока омлет не подрумянится снизу.
- На бризоль сверху вливаем еще немного яичной смеси, переворачиваем лепешку на другую сторону, накрываем крышкой и жарим до готовности.
- Украшаем свежей зеленью и подаем.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
