Мясо по-французски
Замечательный рецепт сочного, сытного и нежного мясного блюда. Попробуйте, беспроигрышный вариант.
Ингредиенты
- Телятина или говядина (биток): 500 г
- Картошка: 7 шт больших
- Лук: 2 шт
- Твердый сыр: 200 г
- Перец и соль: по вкусу
- Растительное масло Для соуса бешамель:
- Молоко: 250 г
- Сливочное масло: 30 г
- Мука: 30 г
- Щепотка мускатного ореха
- Молотый перец и соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Готовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавляем муку, тщательно растираем. Вливаем постепенно горячее молоко, быстро перемешиваем, чтобы не сформировались комочки. Добавляем мускатный орех, перец, соль, варим соус пока не станет густым.
- Тонкими слайсами нарезаем мясо, отбиваем кухонным молоточком, перчим и солим.
- Смазываем формы растительным маслом, кладем отбивные на дно формы. Нарезанный полукольцами лук раскладываем сверху, а потом очищенный картофель нарезанный тонкими кружочками.
- Заливаем соусом бешамель запеканку и посыпаем тертым сыром.
- Разогреваем духовку до 180 °С и запекаем около 45 минут, пока не появится золотистая корочка.
Кулинарный словарь
Мясо по-французски известное блюдо во всем мире. В этом рецепте мясо готовят под нежной картофельно-сырной румяной корочкой.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
