Рулет с салатом «Цезарь» и копченой грудкой
Время приготовления: 30 мин + 40 мин на пропитку | Количество порций: 8–12
Ингредиенты
- Лаваш тонкий: 2 шт
- Копченая куриная грудка: 1 шт
- Салат «Ромен»: 3 листа
- Огурец: 1 шт
- Отварное яйцо: 1 шт
- Редис: 50 г
- Горсть руколлы Соус:
- Каперс: 4 шт
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Натуральный йогурт: 2 ст.л.
- Чеснок: 1/2 зубчика
- Килька пряного посола: 1 шт
- Сок 1/2 лимона
- Твердый сыр 50 г
- Смесь прованских трав: 1 ч.л.
- Соль
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Куриную грудку нарезаем тонкой соломкой, а огурцы – полосками.
- Редис натираем на крупной терке.
- Для соуса в ступке измельчаем чеснок со щепоткой соли, добавляем рубленные кильку, йогурт, каперсы, прованские травы, лимонный сок, добавляем масло, перец и все тщательно перетираем, добавляем половину сыра который натираем на мелкой терке и снова перетираем соус.
- Лаваш смазываем соусом, выкладываем рукколу, кладем кусочки грудки, огурец и редис, накрываем вторым лавашем, с помощью кулинарной кисти или ложки смазываем соусом и посыпаем натертым на терке яйцом, листья салата нарезаем крупными кусками и выкладываем, оставшимся сыром посыпаем сверху.
- Сворачиваем лаваши рулетами, пленкой обворачиваем и кладем швом вниз в прохладное место для пропитки на 40 минут. Перед подачей нарезаем.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
