Филе из свинины по-креольски
Вкусное, ароматное и красивое мясное блюдо отлично подойдет для обеда или праздничного стола.
Время приготовления: 1 ч | Количество порций: 6–8
Ингредиенты
- Свинина: 1кг
- Болгарский перец: 2шт
- Лук: 2шт
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- Приправа к мясу: по вкусу Заправка:
- Апельсин: 1шт
- Растительное масло Гарнир:
- Картофель: 200-250г
- Морковь: 50г
- Мука: 20г
- Яйцо: 1шт
- Соль: по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
- Свинину перчим и солим, потом натираем толченым чесноком. Филе разрезаем вдоль по кругу, чтобы получился длинный плоский «коврик», немного отбиваем.
- Сок апельсина смешиваем с небольшим количеством растительного масла и заливаем. Маринуем 20-30 минут.
- Чистим перец от семян и нарезаем длинными брусочками, мелко нарезаем очищенный лук и обжариваем на растительном масле 5-7 минут. Выкладываем начинку на мясо.
- Сворачиваем свинину в рулет, закрепляем зубочистками концы. В небольшой количестве растительного масла обжариваем с каждой стороны по 2 минуты. Из фольги сформировываем лодочку, кладем филе. Запекаем в духовке 40-50 минут при температуре 160 °С
- Морковь и картофель чистим и нарезаем длинными брусочками, солим. Добавляем муку и яйцо. Печем овощные оладьи на растительном масле.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
