Сушеные томаты

Сушеные томаты

Вяленые томаты в рецептах можно заменить сушеными, а такие очень легко приготовить дома в духовке.

Ингредиенты

  • Томаты сорта «плам» («сливка») - б шт.
  • Свежий розмарин - 3-4 веточки
  • Свежий тимьян - 4-6 веточек
  • Измельченный свежий майоран -2 ч. ложки
  • Измельченный свежий тимьян -1ч. ложка
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Разогрейте духовку до 120 °С, выстелите противень бумагой для выпечки.
  2. Нарежьте томаты ломтиками толщиной около 6-7 мм.
  3. Сбрызните помидоры оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте измельченной зеленью.
  4. Разложите ломтики на противне и выпекайте 1 ч., затем уменьшите температуру до 100 °С и томите еще 2 ч.
  5. Готовым помидорам дайте остыть, затем уложите их слоями в банку с плотно закрывающейся крышкой, хорошо утрамбовывая лопаткой и прокладывая веточками тимьяна и розмарина.
  6. Полностью залейте оливковым маслом и закройте крышку — в таком виде томаты можно хранить до 1 месяца.

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

РОСТА - 50 закусок к благородным напиткам [2015]

Похожие материалы

You have no rights to post comments