Шашлык из свинины по-гавайски
Этот шашлык станет полноценным самостоятельным блюдом. В нем присутствуют ананас и сладкий болгарский перец, которые послужат гарниром. Чили добавит острые нотки. Оливковое масло сделает мясо глянцевым и закупорит поры, что предотвратит высыхание свинины во время термической обработки. Вместо ананаса подойдут также другие экзотические фрукты, например манго и мандарин, или более привычное сладкое яблоко. В маринад можно добавить немного белого сухого вина. Это придаст еще один вкусовой оттенок.
Время приготовления: 20 мин + время на маринование | Количество порций: 4
Ингредиенты
- 800 г свинины (шейная часть)
- 4 сладких болгарских перца
- 500 г свежего или консервированного ананаса
- 1/2 ч. л. молотого перца чили
- 60 мл оливкового масла
- соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Вымыть и обсушить мясо, очистить от пленок и жил.Нарезать кубиками размером 3×3 см.
Шаг 2.Очистить болгарский перец от семян и перегородок, нарезать квадратиками 3×3 см.
Шаг 3. Очистить ананас от кожуры, нарезать квадратиками 3×3 см.
Шаг 4. Выложить мясо, перец и ананас в миску, добавить молотый перец чили.
Шаг 5. Посолить. Лучше использовать крупную морскую соль.
Шаг 6. Залить свинину оливковым маслом. Накрыть пленкой, поставить мариноваться в холодильник на 2–3 ч.
Шаг 7. Нанизать на шампуры поочередно кусочки мяса, перца и ананаса.
Шаг 8. Жарить мясо на умеренно горячих углях 5–7 мин, периодически поворачивая.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
