Шашлык из свинины по-гавайски

Шашлык из свинины по-гавайски

Этот шашлык станет полноценным самостоятельным блюдом. В нем присутствуют ананас и сладкий болгарский перец, которые послужат гарниром. Чили добавит острые нотки. Оливковое масло сделает мясо глянцевым и закупорит поры, что предотвратит высыхание свинины во время термической обработки. Вместо ананаса подойдут также другие экзотические фрукты, например манго и мандарин, или более привычное сладкое яблоко. В маринад можно добавить немного белого сухого вина. Это придаст еще один вкусовой оттенок.

Время приготовления: 20 мин + время на маринование | Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 800 г свинины (шейная часть)
  • 4 сладких болгарских перца
  • 500 г свежего или консервированного ананаса
  • 1/2 ч. л. молотого перца чили
  • 60 мл оливкового масла
  • соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины по-гавайски, шаг №1

Шаг 1. Вымыть и обсушить мясо, очистить от пленок и жил.Нарезать кубиками размером 3×3 см.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины по-гавайски, шаг №2

Шаг 2.Очистить болгарский перец от семян и перегородок, нарезать квадратиками 3×3 см.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины по-гавайски, шаг №3

Шаг 3. Очистить ананас от кожуры, нарезать квадратиками 3×3 см.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины по-гавайски, шаг №4

Шаг 4. Выложить мясо, перец и ананас в миску, добавить молотый перец чили.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины по-гавайски, шаг №5

Шаг 5. Посолить. Лучше использовать крупную морскую соль.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины по-гавайски, шаг №6

Шаг 6. Залить свинину оливковым маслом. Накрыть пленкой, поставить мариноваться в холодильник на 2–3 ч.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины по-гавайски, шаг №7

Шаг 7. Нанизать на шампуры поочередно кусочки мяса, перца и ананаса.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины по-гавайски, шаг №8

Шаг 8. Жарить мясо на умеренно горячих углях 5–7 мин, периодически поворачивая.

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

Шашлыки, гриль и другие блюда на огне - Братушева А. [2014]

Похожие материалы

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярные статьи

2

Апельсиновое печенье

Рецепт вкусного и...

3

Апельсиновый кекс

Этот кекс очень...

4

Аранчини

«Маленькие апельсины» — так...

5

Баба-гануш

«Избалованный папа» —...