Свинина на гриле в травах
Вкус у свинины в травах очень простой и понятный европейцам. Особенность рецепта — большое количество свежих ароматных трав. Маринад легко готовится, в то же время он обладает оригинальным вкусом. На гарнир хорошо подойдет картофель барбекю. Отличным дополнением станет бокал любимого спиртного напитка, лучше красного столового вина. Можно добавить в маринад сок лимона или немного белого сухого вина.
Время приготовления: 10-20 мин + время на маринование | Количество порций: 3–4
Ингредиенты
- 750 г свинины (карбонад или корейка)
- большой пучок свежей зелени: петрушки, укропа, кинзы, базилика
- 3–4 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- соль, свежемолотый черный
- перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №1 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №1](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-1.jpg)
Шаг 1. Вымыть и обсушить свинину, очистить от жил и пленок, нарезать кусками толщиной 2 см.
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №2 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №2](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-2.jpg)
Шаг 2. Вымыть всю зелень, обсушить, сложить в чашу блендера петрушку и кинзу.
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №3 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №3](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-3.jpg)
Шаг 3. Добавить свежие листья базилика.
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №4 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №4](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-4.jpg)
Шаг 4. Добавить укроп, предварительно удалив жесткие стебли.
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №5 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №5](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-5.jpg)
Шаг 5. Всыпать к зелени соль и свежемолотый черный перец.
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №6 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №6](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-6.jpg)
Шаг 6. Соединить с очищенными зубчиками чеснока.
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №7 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №7](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-7.jpg)
Шаг 7. Влить оливковое масло.
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №8 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №8](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-8.jpg)
Шаг 8. Взбить блендером до однородной массы.
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №9 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №9](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-9.jpg)
Шаг 9. Обмазать пастой стейки, накрыть полиэтиленом, поставить мариноваться в холодильник на ночь.
![Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №10 Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №10](/images/Statyi/Blyuda-na-ogne/Gril/226-svinina-na-grile-v-travakh/step-10.jpg)
Шаг 10. Жарить на умеренно горячих углях по 2–3 мин с каждой стороны.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.