Свинина на гриле в травах

Свинина на гриле в травах

Вкус у свинины в травах очень простой и понятный европейцам. Особенность рецепта — большое количество свежих ароматных трав. Маринад легко готовится, в то же время он обладает оригинальным вкусом. На гарнир хорошо подойдет картофель барбекю. Отличным дополнением станет бокал любимого спиртного напитка, лучше красного столового вина. Можно добавить в маринад сок лимона или немного белого сухого вина.

Время приготовления: 10-20 мин + время на маринование | Количество порций: 3–4

Ингредиенты

  • 750 г свинины (карбонад или корейка)
  • большой пучок свежей зелени: петрушки, укропа, кинзы, базилика
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 50 мл оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный
  • перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №1

Шаг 1. Вымыть и обсушить свинину, очистить от жил и пленок, нарезать кусками толщиной 2 см.

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №2

Шаг 2. Вымыть всю зелень, обсушить, сложить в чашу блендера петрушку и кинзу.

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №3

Шаг 3. Добавить свежие листья базилика.

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №4

Шаг 4. Добавить укроп, предварительно удалив жесткие стебли.

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №5

Шаг 5. Всыпать к зелени соль и свежемолотый черный перец.

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №6

Шаг 6. Соединить с очищенными зубчиками чеснока.

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №7

Шаг 7. Влить оливковое масло.

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №8

Шаг 8. Взбить блендером до однородной массы.

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №9

Шаг 9. Обмазать пастой стейки, накрыть полиэтиленом, поставить мариноваться в холодильник на ночь.

Фото приготовления рецепта:Свинина на гриле в травах, шаг №10

Шаг 10. Жарить на умеренно горячих углях по 2–3 мин с каждой стороны.

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

Шашлыки, гриль и другие блюда на огне - Братушева А. [2014]

Похожие материалы

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярные статьи

2

Апельсиновое печенье

Рецепт вкусного и...

3

Апельсиновый кекс

Этот кекс очень...

4

Аранчини

«Маленькие апельсины» — так...

5

Баба-гануш

«Избалованный папа» —...