Свинина на гриле в травах
Вкус у свинины в травах очень простой и понятный европейцам. Особенность рецепта — большое количество свежих ароматных трав. Маринад легко готовится, в то же время он обладает оригинальным вкусом. На гарнир хорошо подойдет картофель барбекю. Отличным дополнением станет бокал любимого спиртного напитка, лучше красного столового вина. Можно добавить в маринад сок лимона или немного белого сухого вина.
Время приготовления: 10-20 мин + время на маринование | Количество порций: 3–4
Ингредиенты
- 750 г свинины (карбонад или корейка)
- большой пучок свежей зелени: петрушки, укропа, кинзы, базилика
- 3–4 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- соль, свежемолотый черный
- перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Вымыть и обсушить свинину, очистить от жил и пленок, нарезать кусками толщиной 2 см.
Шаг 2. Вымыть всю зелень, обсушить, сложить в чашу блендера петрушку и кинзу.
Шаг 3. Добавить свежие листья базилика.
Шаг 4. Добавить укроп, предварительно удалив жесткие стебли.
Шаг 5. Всыпать к зелени соль и свежемолотый черный перец.
Шаг 6. Соединить с очищенными зубчиками чеснока.
Шаг 7. Влить оливковое масло.
Шаг 8. Взбить блендером до однородной массы.
Шаг 9. Обмазать пастой стейки, накрыть полиэтиленом, поставить мариноваться в холодильник на ночь.
Шаг 10. Жарить на умеренно горячих углях по 2–3 мин с каждой стороны.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
