Печенье «Шахматное»

Ингредиенты

Приготовление

1. Для начала нужно приготовить светлое тесто. Берем размягченный маргарин, муку, сахарную пудру и желток, кладем в одну посуду и тщательно перемешиваем пока тесто не станет однородным.
2. Теперь тесто нужно разделить на две одинаковые части. В одну часть теста добавляем какао и хорошо перемешиваем, пока масса теста не будет иметь однородный шоколадный цвет.

Приготовление шахматного рисунка

Вариант № 1
1. На столе раскатываем светлое тесто в пласт прямоугольной формы, смазываем молоком.
2. Из темного кусочка теста скатываем жгут диаметром 2 см.
3. Теперь ложим этот жгут на светлый пласт с одного конца и пробуем заворачивать его в светлое тесто.
4. После того как завернули, ставим в холодильник на 10-15 минут.
5. Охлажденный брусок теста нарезаем на заготовки печенья толщиной 0,3 – 0,4 см и выкладываем их на лист.
6. Разогреваем духовку до 180 °С и выпекаем 15-20 минут.

Вариант № 2
1. Светлое тесто делим на две части и скатываем одинаковой толщины два жгутика. С тестом шоколадного цвета делаем тоже самое.
2. Готовый светлый и темный жгутик теста кладем рядом. Используя кисточку смачиваем их молоком. Потом на светлый жгутик ложим темный, а на темный – светлый, вторым ярусом, и опять смачиваем молоком. Молоко служит своего рода «клеем», который скрепляет жгутики. Если этого не сделать, тогда при выпечке печенье может рассыпаться на составляющие светлые и темные жгутики.
3. Готовый получившийся брусочек ставим в холодильник на 15-20 минут.
4. Потом берем острый нож и разрезаем брусок теста на заготовки толщиной 3-4 мм.
5. Выкладываем заготовки на лист. Разогреваем духовку до 180 °С и выпекаем 15-20 минут.