Капкейки с инжиром
ПОДГОТОВКА 25 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 мин.
Ингредиенты
- Масло сливочное – 100 г
- Инжир – 90 г
- Мука – 85 г
- Кокосовая стружка – 2 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Какао-порошок – 1/2 ч. л.
- Кофе растворимый (сухой) –1/2 ч. л.
- Вода – 1 ч. л.
- Желтки – 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
- Инжир, если он сухой, ложим в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и немного прокипятим. Достаем из воды, охлаждаем и разрезаем на две-три части.
- Мягкое масло взбиваем с сахаром до пышного состояния.
- Добавляем в масло желтки, снова взбиваем.
- Кофе смешиваем с горячей водой и вливаем в масло.
- Какао-порошок смешиваем с мукой, кокосовой стружкой, разрыхлителем. Эту смесь всыпаем в масляную массу и замешиваем тесто.
- Выкладываем тесто в формы. В центр заготовок из теста вдавливаем кусочки инжира.
- Разогреваем духовку до 170–180 ˚С, ставим формы и выпекаем 15-20 минут.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
