Суп с нутом и фрикадельками
Оригинальный суп с фрикадельками и нутом. Рецепт несложный, если вам надоело однообразие первых блюд, приготовьте суп по этому рецепту.
Ингредиенты
- Мясной фарш: 300 г
- Картофель: 2 шт
- Отварной нут: 100 г
- Красный болгарский перец: 1/2
- Морковь: 1/2
- Луковица: 1/2
- Зубчик чеснока
- Оливковое масло: 1 ст.л.
- Томатная паста: 2 ст.л.
- Сахар: 1 ч.л.
- Молотый перец, зелень, соль: по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Разогреваем оливковое масло в глубокой кастрюле с толстым дном и обжариваем нарезанный лук.
- Нарезаем морковь и болгарский перец, добавляем и пассеруем овощи пока не станут мягкими.
- Пропускаем через пресс чеснок и добавляем вместе с томатной пастой, солью, сахаром, перцем, добавляем немного горячую воду, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
- К овощам вливаем 500 мл воды и доводим до кипения.
- Нарезаем картофель кубиками и добавляем, варим 15 минут.
- Готовим фрикадельки. Мясной фарш перчим, солим, хорошенько перемешать, делаем небольшие шарики. Потихоньку опускаем фрикадельки в кипящий суп и варим до готовности.
- Отварной нут добавляем в конце, варим суп еще около пару минут и убираем с огня.
- Посыпаем зеленью и можно подавать.
Совет
Перед тем как варить нут, его желательно замочить на 12 часов. Потом нут промыть, залить свежей водой и варить 1 час. Приготовленный нут должен получится мягким, похожий на обычную отварную фасоль.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
Литература / Источники
Кухня полезной еды - Алена Гудзенко [2019] [Инстаграм alonka_good]. Если понравился рецепт подписывайтесь/ставьте лайки автору рецепта.
Похожие материалы
