Густой томатный суп с фаршем и булгуром
Надоел традиционный куриный суп? Попробуйте необычный, вкусный и сытный томатный суп с булгуром и фаршем.
Ингредиенты
- Мясной фарш: 200 г
- Помидоры: 5 шт
- Булгур: 100 г
- Красный болгарский перец: 1/2
- Луковица: 1/2
- Растительное масло: 1 ст.л.
- Зелень для подачи
- Молотый перец и соль: по вкусу
- Вода: 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
- Болгарский перец и лук чистим, нарезаем тонко, на растительном масле обжариваем 3-5 минут.
- Добавляем фарш из мяса, обжариваем до готовности, не забывая регулярно перемешивать деревянной лопаткой.
- В кипяток опускаем помидоры на несколько секунд, потом тут же перекладываем в емкость с холодной водой, чистим от кожицы и с помощью блендера измельчаем в пюре.
- В кастрюлю выливаем томатное пюре, добавляем 500 мл воды, доводим до кипения. Всыпаем булгур, добавляем содержимое со сковороды, варим на небольшом огне 20-30 минут до готовности крупы.
- Добавляем перец и соль по вкусу.
- Посыпаем зеленью и можно подавать.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
