Салат с пряной тыквой, рукколой и орехами
Вкусный, полезный и очень яркий салатик из тыквы, которая очень полезна для организма. Не сложный в приготовлении и быстро готовится.
Время приготовления: 40 минут | Количество порций: 2
Ингредиенты
- Тыква: 400 г
- Руккола: 150 г
- Фета: 60 г
- Орехи: 60 г
- Оливковое масло: 1-2 ст.л.
- Лимонный сок: 1-2 ч.л.
- Мед: 1/2 ч.л.
- Тимьян: 1/2 ч.л.
- Молотый перец и соль: по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Тыкву очищаем от сердцевины, семян и кожуры, нарезаем небольшими кусочками. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем тыкву, посыпаем солью, перцем и тимьяном, немного намазываем оливковым маслом и прикрываем фольгой.
- Прогреваем духовку до 180-200 °С и запекаем 30-40 минут. Проверяем готовность, тыква должна стать мягкой и с легкостью протыкаться вилкой.
- Готовим заправку. Оливковое масло взбиваем вместе с лимонным соком, медом, солью и молотым перцем.
- Рукколу моем, обсушиваем, поливаем заправкой и выкладываем на тарелку. Сверху раскладываем кусочки теплой тыквы и кубики феты, посыпаем рублеными орехами.
- Поливаем салат оставшейся заправкой и можно подавать на стол.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
