Овощной салат с соевой лапшой
Автор - Бойко Е.А.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут
В салаты рекомендуется добавлять сладкие сорта репчатого лука. Если же он обладает слишком резким вкусом и запахом, можно предварительно обдать его кипятком или замариновать.
Ингредиенты
-
На 4 персоны:
- 200 г спаржевой фасоли
- 1 красная луковица
- 200 г пекинской капусты
- 200 г соевой лапши
- 1 морковь
- сок и цедра 1 лимона
- 25 мл соевого соуса
- 50 мл растительного масла
- перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
- Фасоль вымыть, срезать кончики, опустить в кипящую подсоленную воду, варить до полуготовности, откинуть на сито, дать воде стечь, охладить.
- Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими небольшими полосками. Пекинскую капусту вымыть, нашинковать. Цедру лимона мелко нарезать.
- Соевую лапшу опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг.
- Фасоль и морковь смешать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.
- Обжаренные овощи смешать с луком, пекинской капустой, соевой лапшой и цедрой лимона, сбрызнуть соевым соусом и лимонным соком, посолить, поперчить. Готовое блюдо можно украсить кольцами красного репчатого лука.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
