Салат из свежих овощей с остро-сладкой заправкой
Автор - Бойко Е.А.
Время приготовления: 45 минут | Количество порций: Калории: 69
Если для украшения салата или закуски используются огурцы, рекомендуется отдать предпочтение сортам без семян.
Ингредиенты
-
На 4 порции:
- 3 огурца
- 2 черешка сельдерея
- 2 стручка болгарского перца
- 200 г капусты, маринованной со свеклой
- 50 мл растительного масла
- 1 чайная ложка жидкого меда
- 1 чайная ложка горчицы
- 0,5 чайной ложки сока имбиря
- 1 чайная ложка лимонного сока
- зелень петрушки
Салаты из свежих овощей или фруктов следует заправлять непосредственно перед подачей к столу. Для приготовления заправок рекомендуется использовать жидкий или подогретый на водяной бане мед.
Пошаговый рецепт приготовления
- Огурцы вымыть, обсушить, 2 огурца нарезать кубиками, из оставшегося с помощью специального приспособления вырезать украшения в виде спиралей.
- Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать квадратиками.
- Зелень петрушки вымыть, обсушить. Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками.
- Смешать подготовленные овощи с маринованной капустой, разложить по тарелкам.
- Приготовить заправку из растительного масла, меда, горчицы, лимонного и имбирного соков.
- Перед подачей к столу украсить салат веточками петрушки и спиралями из огурца.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
